一部分企業(yè)在使用食品金屬檢測機的過(guò)程中，對于從生產(chǎn)線(xiàn)上排除下來(lái)的可疑產(chǎn)品，常常將其再次通過(guò)食品金屬探測儀通道后，如果這一次沒(méi)有再被儀器排除出來(lái)，那么就認為它是合格品，并將其順利放行進(jìn)入下一道工序，實(shí)際上這種處理方式是不科學(xué)的。本文為常見(jiàn)誤區解答之：正確的可疑品確認方式。

1.常見(jiàn)誤區（四）

一般來(lái)說(shuō)，食品金屬檢測機有兩組線(xiàn)圈，稱(chēng)為振動(dòng)源；下面由兩個(gè)相反的線(xiàn)圈組成，稱(chēng)為振動(dòng)源。上線(xiàn)圈通電后產(chǎn)生磁場(chǎng)，下兩線(xiàn)圈接受感應電流ia和ib，由于線(xiàn)圈繞組相反，正常情況下A和B電流疊加為（ia+ib）=0。如果物體通過(guò)，感應電流會(huì )發(fā)生變化，導致不平衡的電流，即ia=ib=delta i，然后通過(guò)電路形成信號輸出。但是，不同的產(chǎn)品通過(guò)檢測通道的機理有一些不同：磁性金屬以鐵為例，它具有磁性，通過(guò)磁場(chǎng)不平衡，線(xiàn)圈A和B產(chǎn)生的電流不平衡，delta I通過(guò)信號放大電路產(chǎn)生信號的輸出，響應為鐵信號；非磁性以SUS304為例，金屬在通過(guò)磁場(chǎng)時(shí)不受磁力線(xiàn)的作用，而是產(chǎn)生渦流。它也會(huì )引起電流不平衡，delta I通過(guò)信號放大電路產(chǎn)生信號的輸出，響應為SUS304信號。

半導體：如鹽水、純水等，具有一定的電性能（產(chǎn)生渦流），會(huì )影響磁場(chǎng)的變化，例如，一些速凍食品在凍得不好的時(shí)候會(huì )有更多的水分，感應電流的變化是由磁場(chǎng)引起的，干擾了金屬的正常檢測，含金屬產(chǎn)品檢測率降低，會(huì )導致SUS304信號錯誤發(fā)送。而一些特殊的水、鹽、厚積物，密度的增加阻礙了磁力線(xiàn)的通過(guò)，導致磁場(chǎng)不平衡，會(huì )誤發(fā)鐵信號。因此，通過(guò)食品金屬檢測儀探測產(chǎn)品時(shí)，有兩種情況，一種是產(chǎn)品中含有金屬異物，另一種是產(chǎn)品本身的成分干擾造成的。如果含有雜質(zhì)的產(chǎn)品以原樣再次通過(guò)食品金屬檢測機，且不堵塞，判斷為正常釋放，則可以將其混入正常產(chǎn)品中。

2.誤區解疑

當產(chǎn)品被食品金屬檢測機剔除出來(lái)后，應將可疑產(chǎn)品取出，然后根據原來(lái)通過(guò)探測頭的方向，重復兩次，如果都能夠順利通過(guò)，即可以確認其為合格，并流入正常產(chǎn)品中。如果再重復過(guò)程中，至少有一次不合格，則可直接判定其為不合格品。